dunemars1
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 |  Sujet: Manger de la viande trop cuite peut être très mauvais pour votre santé ! Par Corentin Vilsalmon Jeu 9 Avr - 22:48 | |
| Manger de la viande trop cuite peut être très mauvais pour votre santé !La viande de boeuf : certains l'aiment tendre, certains l'aiment crue, certains l'aiment cuite, un peu, beaucoup, trop... Certains ne l'aiment pas du tout, aussi, mais passons. Le problème avec la cuisson d'un bon steak bien rouge, c'est que ceux qui choisissent d'en manger presque carbonisé s'exposent à quelques soucis de santé.Des chercheurs ont trouvé des preuves comme quoi le fait de manger de la viande trop cuite, voire carbonisée, pouvait entraîner de sérieux problèmes de santé ; en tout cas pouvait les favoriser. De quels problèmes parle-t-on ? La maladie d'Alzheimer, par exemple.En effet, une étude américaine menée par des chercheurs de la Mount Sinai School of Medecine à New York a montré que la présence prononcée de glyxotoxines dans une alimentation pouvait augmenter les risques de contracter cette maladie mais aussi certaines formes de démence liées à l'âge. Les glycotoxines sont des éléments produits par la viande lorsqu'elle est brûlée, cuite. Plus celle-ci est cuite, plus il y a de glycotoxines. A l'origine, l'étude a été effectuée sur des spécimens de souris élevées avec une alimentation riche en glycotoxines. Les résultats ont montré que les souris "avaient plus de chances de développer des problèmes cognitifs et similaires à la démence à mesure qu'elles vieillissaient" par rapport aux souris élevée avec une alimentation pauvre en glycoxotines.Le problème, c'est que cette tendance s'est également vérifiée chez les humains. Michael Woodward un chercheur spécialisé en démence à Austin Health en Australie explique : "Ces études sont encore préliminaires et il faudra plus de preuves en forme d'éventail d'études épidemiologiques avant de commencer à donner des recommandations sur la façon dont il faut cuire sa nourriture."Il va falloir surveiller le sujet avant d'être sûr si le fait de manger de la viande trop grillée est vraiment mauvais pour la santé. Je ne pense pas risquer beaucoup vu que j'ai une préférence pour la viande bien juteuse, de toute façon. Et vous, vous aimez votre viande comment (si vous en mangez, bien sûr) ?Source : Distractify.comSource : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | |
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