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 Nitrite de sodium dans le jambon : une pétition pour l'interdire ! Par Denis Gentile

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dunemars1
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Date d'inscription : 02/03/2015
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MessageSujet: Nitrite de sodium dans le jambon : une pétition pour l'interdire ! Par Denis Gentile    Ven 23 Sep - 21:33

Nitrite de sodium dans le jambon : une pétition pour l'interdire !

Ce reportage de l’émission Cash Investigation sur France 2 a marqué les esprits. Son titre : pourquoi le jambon est-il si rose ? La réponse : grâce un additif alimentaire présent dans la plupart des charcuteries : le e250 ou nitrite de sodium. Le problème ? Ce conservateur chimique est dangereux pour la santé et il serait à l’origine du cancer colorectal. Faut-il l’interdire ?

C’est ce que pense Pascal Degarne, un simple citoyen. Il a lancé une pétition en interpellant directement le ministre directement, Mme Marisol Touraineministre de la Santé, et le représentant européen chargé de ces questions, Monsieur Gille Hargneux :
Citation :
« Arrêtons d’empoisonner nos enfants! NON au NITRITE DE SODIUM dans les charcuteries. De nombreuses études européennes et américaines depuis les années 70 démontrent la dangerosité du nitrite de sodium (additif E250) dans les charcuteries. L’émission « CASH Investigation! » l’a une fois de plus rappelé. Suivons l’exemple du Danemark, et au nom du principe de précaution, interdisons l’additif E250 (nitrite de sodium) dans nos charcuteries industrielles ! »
Si nous n’avez pas vu ce reportage ou souhaitez le revoir, le voici :

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Cash investigation : pourquoi le jambon est-il si rose ?

Cet additif n’est pas le seul à être dangereux pour la santé. Par exemple, le e252 ou nitrate de potassium est souvent présent dans les charcuteries. Comme le e621, le glutamate : c’est un exhausteur de goût, une substance nuisible qui permet de rendre le goût d’un aliment plus fort. A ce sujet, vous pouvez lire cet article : Glutamate, e621, quand lire peut vous sauver la vie !
Interdire dans un premier temps le nitrite de sodium en invoquant le principe de précaution, comme le demande cette pétition, n’est certainement pas suffisant. Néanmoins, cela serait une première étape.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Crédit photo : Diana Taliun / Shutterstock

L’important pour les consommateurs est de bien lire les étiquettes. Cela prend 5 minutes de plus quand on fait ses courses, mais l’enjeu, c’est notre santé ! Non seulement parce que ces additifs seraient à l’origine de plusieurs cancers, mais aussi pour éviter d’autres maladies ou des troubles comme les migraines, les nausées, l’asthme, la baisse de tension, l’hyperactivité, etc.

Si vous avez envie d’en savoir plus sur ce sujet et pour apprendre à décoder les étiquettes, il y a un livre référence : « Additifs alimentaires : le guide indispensable pour ne plus vous empoisonner » de Corinne Gouget.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Il n’y a pas que les pesticides qui empoisonnent les aliments que nous mangeons, il y a aussi les additifs. Il est temps d’y porter une plus grande attention et de les limiter, voire de les interdire. Cette pétition peut jouer un rôle et faire changer les choses.

Bien manger, cela signifie aussi vivre mieux. L’enjeu est de taille.

_________________
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Nitrite de sodium dans le jambon : une pétition pour l'interdire ! Par Denis Gentile
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