Thierry Marx : le chef étoilé propose une vraie formation pour les chômeurs ! Par Denis Gentile
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le.cricket Admin
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Sujet: Thierry Marx : le chef étoilé propose une vraie formation pour les chômeurs ! Par Denis Gentile Lun 26 Sep - 18:03
Thierry Marx : le chef étoilé propose une vraie formation pour les chômeurs !
Depuis 2012, le chef étoilé Thierry Marx a mis en place une formation courte, intensive, complète et gratuite pour devenir commis, boulanger ou serveur. Son nom : Cuisine Mode d’Emploi (s). Elle a changé la vie de nombreux chômeurs. Sur 800 stagiaires, 90% d’entre eux ont retrouvé un emploi.
Thierry Marx a grandi dans un quartier difficile. Dans cette vidéo, il présente ce projet et explique clairement ses intentions :
« Il n’y a pas de quartiers ou de personnes faits pour l’échec. Ca n’existe pas. Il faut faire naître chez les personnes le désir de se dire : l’excellence, j’y ai le droit. Et on avance ensemble, jamais les uns contre les autres, mais les uns avec les autres. Il faut avoir un regard positif sur ces quartiers. Et dès qu’on apporte quelque chose de positif : ça fonctionne. »
Trois formations sont proposées : la cuisine, la boulangerie et le service en restauration. Thierry Marx insiste surtout sur un point :
Citation :
« La formation est gratuite et accessible facilement. La monnaie d’échange est : pas de retard, pas d’absence. Il y a 12 semaines, le module est court et très intense, donc s’il y a le moindre retard, la moindre absence, ça ne fonctionne pas. La monnaie d’échange, c’est l’engagement. Ce n’est pas une formation au rabais, les professeurs sont de haut niveau. En échange de la transmission de cette excellence, on demande au candidat l’excellence du comportement. »
Crédit photo : Zone interdite / Vidéo
Dans une interview au Nouvel Obs, Thierry Marx revient sur l’origine de cette idée et explique son intérêt :
Citation :
« Un jour, je filais un coup de main aux Restos du cœur, il y avait là un jeune gars qui cassait les œufs merveilleusement bien. J’apprends qu’il avait suivi 2 ans de CAP Pâtisserie. Je m’étonne : « On en cherche partout des types comme toi ! » – « Je n’ai pas mon CAP » – « Pourquoi ? » – « Je ne sais ni lire ni écrire ». C’est complètement fou. »
Crédit photo : Cuisine Mode d’emploi(s) / Vidéo
Citation :
« A l’époque de mon grand-père, un illettré trouvait du travail. C’est impossible aujourd’hui. Si on ne travaille pas sur la misère sociale… A Villetaneuse, j’ai rencontré une femme qui enseigne le français et l’arithmétique à travers la cuisine : les élèves écrivent les recettes à la main, pèsent les aliments, divisent les proportions… Il faut adapter la formation professionnelle, l’apprentissage au XXIe siècle. Je ne prétends pas que la formation professionnelle sauve tout le monde mais elle évite de perdre tout le monde. »
Le premier centre a été créé dans le 20e arrondissement de Paris. D’autres centres proposent cette formation à Marseille, Besançon et Villeneuve-Louvet. Zone Interdite vient de diffuser un reportage sur cette initiative de Thierry Marx.
Chapeau Thierry Marx.
A lire aussi : Ce chef d’entreprise français ne recrute que des chômeurs inexpérimentés… et sa boîte cartonne !
_________________ le.cricket vous salue bien !
Thierry Marx : le chef étoilé propose une vraie formation pour les chômeurs ! Par Denis Gentile
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