dunemars1
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 |  Sujet: Voici comment réduire de 25% le gaspillage alimentaire des supermarchés ! Par Axel Leclercq Mar 22 Nov - 21:23 | |
| Voici comment réduire de 25% le gaspillage alimentaire des supermarchés !Jeter des tonnes de nourriture à la poubelle alors que la planète est surexploitée et que la moitié de sa population crève de faim, voilà une aberration indigne et sans nom. Heureusement, les consciences s’éveillent enfin et font émerger des solutions spectaculaires. Exemple en France où l’Ademe a trouvé comment baisser drastiquement le gaspillage alimentaire dans les grandes surfaces !L’Ademe, c’est l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie. Comme son nom l’indique, cet établissement public est chargé d’encourager toute initiative en faveur de l’environnement. Il était donc naturel qu’elle se penche sur le cas des grandes surfaces… Source : Shutterstock Source : Shutterstock
- La mauvaise gestion des références en magasin (Dans certains magasins, moins de 1% des références étaient à l’origine de 20% du gaspillage alimentaire.)
- La surmanipulation des produits qui augmente le risque qu’ils soient abîmés et que la chaîne du froid soit rompue.
- La mauvaise organisation : les salariés sont invités à se concentrer sur une logique de vente et d’optimisation du temps au détriment du potentiel de gaspillage…
 Source : Shutterstock
- Nommer un membre de l’équipe « responsable anti gaspi »
- Diminuer le nombre de références
- Mettre en place une zone isolée pour les produits étiquetés en promotion car proche de la date limite de consommation
- Organiser la vente assistée des fruits et légumes en formant les équipes de ces rayons pour éviter leur manipulation par les clients
Voilà précisément le type d’actions concrètes qui a permis d’obtenir les résultats spectaculaires cités plus haut. Rien de révolutionnaire mais des réponses justes et adaptées aux mauvaises habitudes prises sans le savoir au fil du temps. Source : Shutterstock _________________  | |
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