Agriculture urbaine : la mode des fermes agricoles à New-YorkL’agriculture urbaine est une forme émergente de pratiques agricoles
en
ville visant à faire face aux défis de l’urbanisation et de la
périurbanisation. Cette solution, qui se développe désormais aux quatre
coins du globe, fait partie des recommandations de L’
ONU et la
Food
and Agriculture Organization pour faire face aux besoins de sécurité
alimentaire mondiaux. En effet, près de 60% de l’Humanité se concentre
aujourd’hui dans les zones urbaines. D’ici 2050, cette proportion
devrait atteindre 80%. Il est alors fort probable qu’à ce stade,
l’agriculture
traditionnelle ne soit plus en mesure de répondre à la demande.
Voici un joli reportage filmé en mode « tilt shift » au sujet des
potagers situés en plein New-York. On y découvre notamment les actions
menées par
Brooklyn Grange Farm, Nourishing New-York, Snap Gardens et
le chef du restaurant Bobo. Vidéo disponible ci-dessous :
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