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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyHier à 22:13 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyHier à 11:06 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyHier à 10:40 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyHier à 8:28 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyHier à 8:03 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyHier à 7:50 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyHier à 7:43 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptySam 18 Mai - 21:54 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptySam 18 Mai - 20:51 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptySam 18 Mai - 18:36 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptySam 18 Mai - 18:01 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptySam 18 Mai - 17:55 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptySam 18 Mai - 17:47 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptySam 18 Mai - 9:06 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptySam 18 Mai - 9:02 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptySam 18 Mai - 8:51 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptySam 18 Mai - 8:00 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptySam 18 Mai - 7:47 par le.cricket

» L'EPHEMERIDE DU JOUR
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptySam 18 Mai - 7:30 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptySam 18 Mai - 7:14 par le.cricket

» ça s'est passé un.....18 Mai !
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptySam 18 Mai - 7:08 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyVen 17 Mai - 21:54 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyVen 17 Mai - 21:09 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyVen 17 Mai - 20:43 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyVen 17 Mai - 18:43 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyVen 17 Mai - 18:37 par le.cricket

» Les Zoziaux par Mister blues & gnagnou
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyVen 17 Mai - 17:52 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyVen 17 Mai - 8:45 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyVen 17 Mai - 7:57 par le.cricket

» L'EPHEMERIDE DU JOUR
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyVen 17 Mai - 7:43 par le.cricket

» LES EXPRESSIONS FRANCAISES : Le lion d’Androclès - La face cachée de l’iceberg
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyVen 17 Mai - 7:28 par le.cricket

» ça s'est passé un.....17 Mai !
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyVen 17 Mai - 7:19 par le.cricket

» Allo Darmstadt, on a un problème ! La sonde BepiColombo a une baisse de régime sur sa route pour Mercure ! Par Eric Bottlaender
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyJeu 16 Mai - 21:52 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyJeu 16 Mai - 21:24 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyJeu 16 Mai - 20:58 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyJeu 16 Mai - 17:01 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyJeu 16 Mai - 9:01 par le.cricket

» Le saviez-vous ? L’empreinte de la langue est unique tout comme les empreintes digitales !
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyJeu 16 Mai - 8:02 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyJeu 16 Mai - 7:51 par le.cricket

» L'EPHEMERIDE DU JOUR
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyJeu 16 Mai - 7:40 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyJeu 16 Mai - 7:27 par le.cricket

» ça s'est passé un.....16 Mai !
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyJeu 16 Mai - 7:18 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyMer 15 Mai - 22:04 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyMer 15 Mai - 21:35 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyMer 15 Mai - 21:03 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyMer 15 Mai - 18:35 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyMer 15 Mai - 17:45 par le.cricket

» Sur la table d'opération...
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyMer 15 Mai - 10:10 par le.cricket

» Les mères parfaites et les autres.....
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyMer 15 Mai - 10:04 par le.cricket

» Les Zoziaux par Pégase53 & gnagnou
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyMer 15 Mai - 9:32 par le.cricket

» Le saviez-vous ? La cigarette électronique a été inventée dans les années 1960 !
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyMer 15 Mai - 9:22 par le.cricket

» L'image du jour : Le fennec est quand même bien mignon ! (vidéo) Par Zapping Sauvage
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyMer 15 Mai - 8:13 par le.cricket

» L'EPHEMERIDE DU JOUR
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyMer 15 Mai - 8:02 par le.cricket

» LES EXPRESSIONS FRANCAISES : Fumer le calumet de la paix - Faire sa pelote
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyMer 15 Mai - 7:41 par le.cricket

» ça s'est passé un.....15 Mai !
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyMer 15 Mai - 7:26 par le.cricket

» En Inde, un isoloir installé pour un seul électeur au fin fond de la forêt de Gir (vidéo) By Jack35
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyMar 14 Mai - 21:45 par le.cricket

» Des parachutistes traversent le Tower Bridge à Londres en wingsuit (vidéo) By Jack35
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyMar 14 Mai - 21:11 par le.cricket

» Cheminées de fées : « le quartier de grande hauteur le plus insolite au monde » (vidéo) By Jack35
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyMar 14 Mai - 18:46 par le.cricket

» Les Zoziaux par papyjama & boudu113
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyMar 14 Mai - 18:31 par le.cricket

» Le saviez-vous ? Il faut 11 000 litres d’eau pour fabriquer un seul jean !
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyMar 14 Mai - 18:18 par le.cricket

» L’image du jour : Palais et temples d’Orchha, Madhya Pradesh, Inde (vidéo) By Jack35
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyMar 14 Mai - 7:40 par le.cricket

» L'EPHEMERIDE DU JOUR
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyMar 14 Mai - 7:31 par le.cricket

» LES EXPRESSIONS FRANCAISES : Cadavre ambulant - Crier (gueuler) au charron
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyMar 14 Mai - 7:15 par le.cricket

» ça s'est passé un.....14 Mai !
Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyMar 14 Mai - 7:09 par le.cricket

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Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    Empty
MessageSujet: Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.    Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros ! Par Clément P.                    EmptyVen 3 Mar - 20:23

Singapour : découvrez Liao Fan, ce stand de street-food devenu étoilé au guide Michelin, où l'on mange pour 2 euros !
Direction Singapour pour découvrir l’un des restaurants les plus surprenants inscrits au Guide Michelin. En effet, cet ancien stand de nourriture de rue, tenu par un colporteur local, s’est vu remettre en 2016 une étoile par la célèbre revue culinaire !

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Crédit photo : Straits Times

Depuis qu’il a reçu cette récompense exceptionnelle, Chan Hong Meng (fondateur, chef et propriétaire de l’établissement, ndlr) a oublié le stand ambulant pour enfin réaliser son rêve de gosse : celui de créer son restaurant. Et excellente nouvelle : il a fait le choix de ne pas augmenter ses prix ! Résultat ? Dans le quartier de Chinatown, en plein centre de Singapour, on peut désormais manger dans un restaurant étoilé pour une somme complètement dérisoire. Par exemple, les nouilles sautées, accompagnées de riz et de poulet, qui constitue le plat phare du Lia Fan (nom du restaurant, ndlr), ne vous coûteront que… 1,20 euro. Une opportunité unique, quand on sait qu’en temps normal, les menus de restaurants étoiles sont facturés jusqu’à plusieurs centaines d’euros.
Côté décor, là encore, nous sommes loin des ambiances traditionnellement feutrées des établissements chics, sélectionnés par le Guide Michelin. Le Chef cuisine devant les clients, selon la même méthode qu’il a apprise en 1989, à Hong Kong. Au-dessus de sa tête, les poulets cuits égouttent et attendent de passer dans l’assiette. On se croirait dans un stand de street-food, et c’est justement l’effet escompté : rappeler l’origine du restau.
Mais, si aujourd’hui, Chan Hong Meng peut se targuer d’avoir la précieuse étoile, il doit avant tout ce succès à son plat signature : un poulet cantonais dont toute la ville parle. Depuis quelques années, il n’est d’ailleurs par rare de voir une énorme queue se former devant son restaurant, où des gens attendent parfois plus de trois heures afin d’y manger. « J’ai trouvé que ce plat, plus que beaucoup d’autres, avait un potentiel particulier. J’ai toujours aimé le cuisiner. Mais aujourd’hui, je le prépare différemment, avec de nouveaux ingrédients » a confié Chan Hong Meng, à nos confrères de Condé Nast Traveler.

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Crédit photo : India Times

Face à ce succès populaire, Chan Hong Meng a fait le choix de développer son activité. En novembre dernier, il a ouvert son deuxième restaurant, baptisé « Liao Fan Hawker Chan ». À peu de chose près, le menu est identique à celui de son établissement récemment étoilé. Les différences résident en la présence de la climatisation et le service est plus rapide. Une aubaine pour celles et ceux qui ne sont pas patients. Malgré sa réussite, Chan Hong Meng a su garder la tête sur les épaules. Il passe toujours ses journées à prendre plaisir à rester derrière les fourneaux : « Quand je vois un client finir son assiette, je suis très heureux. » Autre élément qui a son importance, il a à nouveau confirmé que son seul but était de proposer des produits et une cuisine de qualité, et que ses prix n’augmenteraient pas.

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Crédit photo : India Times

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On y va quand ?

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le.cricket vous salue bien !
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